Vitigni: pinot noir 40%

Matura suele fecce fini per sei mesi circa

selvaggina nobile

poi vengono assemblati prima dell'imbottigliamento

Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura per un anno in botti di rovere (500 lt) ed affina altri 12 mesi in bottiglia

Syrah Sole di Sesta Sicilia DOC 2017 - Cottanera tenuta tignanello Vitigni: pinot noir 40%Cottanera Sole di Sesta 2017 Syrah Tipologia: rosso fermo Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Syrah 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice e diraspatura. Macerazione a temperatura controllata per circa tre settimane. Fermentazione con costanti rimontaggi e follature. Svolta la malolattica. Matura per 12 14 mesi in barrique di rovere francese( di cui 45% nuove). Affina per ulteriori 18 mesi in bottiglia. Abbinamento