FLAT IRON STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 g 2 costate da 1 kg

Description

2 costate da 1 kg cad

Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare

dalla forma triangolare

dove è protagonista del celebre “Santa Maria Style”

soprattutto in California

FLAT IRON STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 g 2 costate da 1 kgIl Flat Iron Steak un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale. Il sapore molto intenso e risulta tenerissimo al palato.

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