non filtrando

Realizzando un rosso di sorprendente forza

no correzioni

il territorio

dentro una crosta di vibrante freschezza

Pinot Nero 2022 Toscana Igt - Podere Della Civettaja vini rosati non filtrandoDescrizione Uno dei Pinot Neri italiani pi rari, e distintivi. Lo fa Vincenzo Tommasi, nel Casentino, alta collina, submontagna tra Arezzo e Romagna. Cresciuto con il mito borgognone, e in particolare della figura di Henri Jayer, leggendario produttore francese, Vincenzo capisce che il segreto per ottenere il meglio dal Pinot Nero quello di lavorarlo in sottrazione senza inutili sovraestrazioni. Il clima montuoso della vallata lo aiuta. I 2 ettari di