pensato per il lungo affinamento e destinato a dare il meglio di sé dopo anni di cantina

una parte delle uve pressata subito e una parte di Caprettone con una breve macerazione di tre giorni sulle bucce

Tai rosso (grenache) in purity

con sfumature vulcaniche che arrivano dal vicino Monte Amiata

The Nebbiolo d’Alba 2015 reveals the most intimate and direct side of Flavio Roddolo

Farradjales 2023 Domaine de Courbissac Covibio pensato per il lungo affinamento"Farradjales" una parola di origine araba che significa "terre ricche" testimonianza archeologica e linguistica della presenza moresca nel Minervois, e un omaggio storico al Cinsault, vitigno mediterraneo arrivato nella regione dall'altra parte del Mediterraneo. La parcella si trova a 400 metri di altitudine su suolo di marne calcaree, esposizione est ovest, all'incrocio tra i venti freschi della Montagne Noire e quelli pi caldi del causse: uno dei