Questo metodo

SMOKE TO PERFECTION - Level 3

Grazie alla dimensione piuttosto contenuta si può trattare anche in Sous Vide per qualche decina di minuti

coloranti: E150d

INGREDIENTI

Tomahawk IRL EmeraldGreen Grass Crossbreed Peso Minimo:1,3 Questo metodoDESCRIZIONE DEL TAGLIO Chicca praticamente introvabile in Italia. La Tomahawk Steak una Rib Steak il cui intero osso superiore viene lasciato intatto per un effetto scenico davvero notevole. Si tratta di uno dei tagli pi pregiati delle Steak House americane. Stupir per il caratteristico sapore tipico delle Grass Fed, ossia di animali che vivono all'aria aperta si alimentano solo ad erba. Ci conferisce loro un sapore caratteristico ed unico.