229 Bibliografia essenziale

1 I metodo comparativi

Giuliano Romano L’autore è stato docente di cosmologia e di Storia dell’Astronomia all’Università di Padova

del ventesimo secolo

giustamente nota nel mondo

Cucina e vini delle Valli d'Aosta Cucina regionale 229 Bibliografia essenzialePer essere la pi nella regione italiana, la Valle d'Aosta ha, nel panorama gastronomico nazionale, un rilievo primario: infatti un laboratorio dove si rintracciavano esperienze europee tuttora vive e in evoluzione, cio non "pezzi" o "fogli" da museo. Forse l'influenza francese, antichi i legami con le Alpi Marittime, ricco, naturalmente, l'intercambio col Piemonte (fino a questo dopoguerra era, burocraticamente, parte di esso), non manca nemmeno