erbe aromatiche e mandorle tostate

la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata di 20°C

ben drenato

con una struttura imponente e un finale lungo e austero

le note sono autunnali per poi virare ai frutti a nocciolo gialli

Aglianico del Vulture DOC Il Repertorio 2022 0,75 ℓ - Cantine del Notaio Bollicine Sotto i 15€ erbe aromatiche e mandorle tostateL'Aglianico del Vulture Il Repertorio racchiude in bottiglia la tradizione, l'esperienza e la passione che legano le Cantine del Notaio alle terre vulcaniche della Basilicata. La raccolta delle uve viene svolta tra la seconda e la terza decade di ottobre, nel vivo del processo di maturazione dei grappoli. Vinificato in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, matura per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere francese.