Il brisket è il taglio principe della tradizione barbecue americana

Questo taglio è perfetto per le cotture in low & slow

la bavetta di Black Angus proviene da capi allevati al pascolo con filiera 100% controllata

Il tocco speciale

Perfetta per preparare una tagliata gourmet

Asado Ribs di Black Angus COTTURA_CBT (cottura a bassa temperatura) Il brisket è il taglioLe Asado Ribs rappresentano uno dei tagli pi caratteristici della tradizione argentina: ricavate dalle prime costole della parte anteriore del dorso, vengono tagliate trasversalmente all'osso per ottenere porzioni compatte e ricche di sapore. Questo taglio si distingue per l'elevata presenza di grasso intramuscolare e perimetrale, che durante la cottura si scioglie lentamente, avvolgendo le fibre e regalando una succulenza unica. Da Mr Beefy, le Asado