Pur in linea con una tradizione che ne pretende l’immediatezza

Valori medi per 100 gr

nero ed utilizzare gli spicchi pelati tal quali o per realizzare salse o creme

Le uve Chardonnay di viti mature

Affinamento in carati di rovere per 10/12 mesi

Langhe Nebbiolo Doc 2020 bio Pur in linea con unaArea Barolo Novello Variet 100% nebbiolo Densit 4000 viti per ettaro Coltivazione Sistema di potatura guyot Altitudine media 400m Vendemmia manuale seconda met di ottobre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni in vasche d' acciaio a temperatura controllata. Entro un mese dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Produzione 2800 bottiglie (750ml) Gradazione 14% Caratteristiche Colore rosso rubino intenso,armonico Una