Varietà: Uva rossa autoctona

dai toni dolci e avvolgenti

Questo è il suo bello: è complesso

Sono due meravigliose persone con cui non perderemo mai occasione di arrampicarci su nelle colline nervose del Roero

con brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8 giorni per preservare al meglio gli aromi varietali

Baccabianca 2013 - 75 cl flash_sale Varietà: Uva rossa autoctonaGuido ha pensato di dare un aspetto insolito al Cortese producendo Baccabianca. Macerazione per 60 giorni sulle bucce con fermentazioni spontanee, lasciato ad affinare in acciaio per 12 mesi e con almeno 5 anni in bottiglia. No chiarifiche e uso limitato di solfiti. La produzione si basa su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve, localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm. Variet: 100%