Overripe grapes are destemmed and macerated at a low temperature

the olive ash is produced by burning centuries-old olive stalks obtained from the pruning of the trees themselves

rich in omega 3

salt and natural smoke

Bottiglia 75 cl

Scamorza affumicata di latte di vacca 800 gr. gastronomia Overripe grapes are destemmed andScamorza affumicata di latte La Scamorza un formaggio a pasta filata, originaria della Sila calabrese. Prodotto con latte di mucca pezzata, viene chiamato anche caciocavallo silano. Caratteristica la legatura intrecciata a mano con rafia o corda grezza e l'affumicatura naturale. Ingredienti: latte di vacca, caglio, sale.