Dalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin

Barbaresco "Autinbej 2019 | Nebbiolo | Ca del Baio

con il sorso pieno e ricco che solo il Nebbiolo dà

Si tratta di un vino macerato: vinificato in rosso a contatto con le bucce per 2 mesi in vasca di vetroresina e successivamente affinato in rovere per 8 mesi

Barat affina e fermenta in cemento per 2 mesi

Favonio, 2020 - 75cl wine box Dalla rifermentazione spontanea in bottigliaFavonio un vino da variet aromatica tipica del Monferrato allevato in terreno argilloso, vinificato a secco e macerato. Le uve trascorrono circa 6 giorni in cemento a contatto con le bucce senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura, Favonio matura in botti rovere fino alla primavera, quando il vino viene imbottigliato e fatto riposare ancora qualche mese. Un gusto pulito, deciso ma allo stesso tempo delicato, complice leredit aromatica del