ben presente lungo le coste siciliane come in gran parte del bacino del Mediterraneo

l’ideale è utilizzare una buona forbice da cucina

Essendo situato sotto la zona lombare

un contorno iconico dei barbecue

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Hanger Steak USA Creekstone Prime Black Angus Peso Minimo:2,6 ben presente lungo le costeDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del bovino, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le