more than 5 years

and texture in a surprising balance

with the clear voice of Carricante and the timbre of a wild territory

go to the cellar where spontaneous fermentation takes place with maceration on the skins for 3 days

It is a Barbera that interprets the grape variety with measure and ambition

Open - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero SoloUva Petit Clergeot more than 5 yearsOpen lo spumante con cui SoloUva esce dalla Franciacorta per esplorare un altro territorio: Pinot Nero in purezza dall'Oltrep Pavese, quattro ettari di vigne adulte allevate a guyot con esposizione sud e sud ovest a Borgo Priolo, in provincia di Pavia. Il nome dice tutto: un vino aperto, diretto, senza mediazioni. Andrea Rudelli lo produce con lo stesso Metodo SoloUva che applica ai suoi Franciacorta: nessuno zucchero esogeno in nessuna fase della