FRESCO::Conoscere, scegliere e cucinare il pesce MORIS Il volume è dedicato al

Description

Il volume è dedicato al celebre romanzo di Louisa May Alcott

Testo originale a fronte

Sono passate trentuno ore

Il volume si chiude con una seconda partenza per New York

Un attimo di assopimento – o meglio

FRESCO::Conoscere, scegliere e cucinare il pesce MORIS Il volume è dedicato alFresco il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

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