Ricavata dalla copertina di manzo

Ideale per cotture BBQ e griglia

Si distingue per la sua forma triangolare caratteristica e per l'abbondante presenza di tessuto connettivo

nel rispetto del benessere animale e di standard qualitativi elevati

oppure come condimento su qualsiasi tipo di carne a fine cottura invece del classico olio evo

Stinco con manico di Black Angus (Beef Hammer) COTTURA_Flip&brush Ricavata dalla copertina di manzoIl Beef Hammer si ottiene dallo stinco posteriore perch particolarmente ricco di tessuto connettivo, viene scalzato in modo da creare un manico. Questo taglio perfetto per le cotture in low & slow.