aggiungere sopra un po’ di caviale (preso con dei cucchiaini che non siano in acciaio perché quest’ultimo ossida il caviale)

Allergeni : crostacei e molluschi

Scampi crudi provenienti dal mar di Sardegna

Si ricava dallo storione bianco originario dell’Alaska e del Canada

allegato III

Tartare di pesci crudi Primi e Secondi Piatti aggiungere sopra un po’ diOgni giorno 3 tipologie di tartare secondo il mercato. Da condire a piacimento con la citronette che vi verr fornita a parte. Il nostro pesce\crostaceo servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 852\2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.