in grado di apportare una complessità ed una personalità assolutamente uniche

così come pure la maturazione sulle fecce per circa 6 mesi

a oltre 600 m sul livello del mare

lampone e prugna con sentori di spezie e tabacco

Vinificazione ed Affinamento: una prima fermentazione avviene  in parte in botti grandi di rovere (20% circa) e in pare in contenitori d'acciaio(80%) e la seconda fermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico

Riesling 2022 Strasserhof Valle Isarco DOC Alto Adige grand cru 2012 in grado di apportare unaRiesling 2022 Strasserhof Weingut Tenuta Tipologia: bianco Classificazione: Alto Adige Sudtirol Valle Isarco DOC Vitigni: Riesling 100% Regione: Trentino Alto Adige (Sdtirol) Vinificazione ed Affinamento: uve delicatamente pigiate e poste in contenitori d'acciaio per la fermentazione spontanea. Prima dell'imbottigliamento affina sempre in acciaio per altri 8 mesi Abbinamento: antipasti di pesce affumicato, risotto ai funghi, carni bianche, pesce