Hervé Deschamps ha miscelato questa cuvée per sottolineare il carattere unico dell’annata 2011

con profumi floreali

che matura per 12 mesi in barrique nelle cantine della tenuta a Montalcino e viene imbottigliato alla proprietà

Affinamento: in contenitori d'acciaio per alcuni mesi

raggiungendo un prestigio e un’esclusività unici nel settore”

CLAUDE DUGAT BOURGOGNE ROUGE 2018 RISERVA Hervé Deschamps ha miscelato questaBourgogne Rouge 100% Pinot Nero Zona di Produzione: Gevrey ChambertinTerreno: marna argillo calcareaVendemmia: manualeVinificazione: le uve vengono diraspate al 100%. Dopo la pigiatura, il mosto stato macerato a freddo prima della fermentazione per sei giorni. La fermentazione viene avviata immediatamente in vasche di cemento, senza rimontaggi. Vengono effettuate follature due volte al giorno. Dopo circa due settimane, il mosto viene lasciato riposare