che rappresenta una delle parti più squisite dell'animale

Scamone di Angus alla griglia con colatura di Tallow – Mr beefy

All'intero troverete 32 pezzi porzionati in skin in confezione da 200gr l'uno

Le beef ribs sono le costole del bovino

una razza selezionata proprio per la sua naturale predisposizione alla marezzatura

Lingua di Black Angus (Beef Tongue) Pezzatura:1.3kg che rappresenta una delle partiLa lingua di Black Angus un taglio del quinto quarto del bovino, ricco di sapore e texture. La sua carne magra molto gustosa e versatile in cucina. Solitamente viene bollita, ma anche il barbecue pu essere un'ottima opzione. Per prepararla al barbecue, importante rimuovere la pelle esterna per permettere alla carne di assorbire le spezie e l'affumicatura.