che fonda la sua identità interamente sulle caratteristiche del territorio di produzione

Vista: giallo dorato

formaggi e zuppe saporite

Vitigno: Chardonnay 100%

Affinamento e maturazione per un periodo di 4 mesi in piccoli contenitori d’acciaio

Col del Forno IGP che fonda la sua identitàIl contenuto medio dei precursori aromatici delle uve provenienti da questa sottozona conferma la stretta relazione tra microclima, suolo e note olfattive dei vini: mentre i composti monoterpenici responsabili dei sentori floreali sono nella media, qui spiccano i composti norisoprenoidi responsabili degli aromi di frutta matura. Nello specifico, accanto a sentori di fiori di biancospino e glicine, troviamo note di mela, pesca e agrumi gialli.