ABBINAMENTI: Questo rosso si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa

Chardonnay e Sauvignon 30% Regione Veneto (Italia) Gradazione 12

Vinificazione ed Affinamento: uve pigiate sofficemente e fatte fermentare in contenitori d'acciaio e poi in legno

risotto al gambero rosso di mazara del vallo

Spremitura soffice e fermentazione alcolica in acciaio

Extra Brut Vintage Collection 2019 Ca’ del Bosco Franciacorta Amarone Jeroboam Gino Cordin ABBINAMENTI: Questo rosso si sposaC del Bosco Vintage Collection 2019 Extra Brut Franciacorta Tipologia : Franciacorta Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni : 69% chardonnay, 18% pinot nero, 13% pinot bianco Vinificazione ed Affinamento: Dopo la pigiatura i mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuve, unendo 24 vini basi di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Affinamento di 4 anni sui lieviti.