Per spegnerlo

OLIO/ACETO 2PZ

Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello

tagliare e tritare cavolo

alogeni e a gas

Coltello universale Super GOU cm 12/23 subctg_Coltelli Ceramica Per spegnerlola lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, SG2 Micro Carbide, ricoperto da 161 strati d'acciaio inox a rigidit variabile. Questo materiale ad alto tenore di carbonio di eccezionale durezza (valore Rockwell: ca. 63). L'acciaio sinterizzato viene preferito in quanto garantisce elevati parametri di purezza e resistenza. La lama cos ottenuta