Description

Sangioves 30%

Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale e selezione delle uve

macerazione in contenitori di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi

Abbinamento consigliato: secondi di pesce

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni

Pallagrello Rosso San Rocco 2007 Della Valle Jappellj rossi bio Sangioves 30%San Rocco Pallagrello 2007 Civitas Casa Hirta Tipologia: rosso Denominazione: IGT Terre del Volturno Vitigni: Pallagrello Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Affina in botti di rovere francese per 8 mesi e continua la sua maturazione in bottiglia Abbinamento: primi al sugo di carne, salumi, risotto ai funghi, secondi di carne rossa, formaggi stagionati. Regione: Campania

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