Vino stratosferico

Il sorso è strutturato e persistente

e sosta sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento

Prechiarificazione naturale nell'arco di 24 ore e successiva fermentazione spontanea in botte di legno da 1200 l fino all'inizio di gennaio

con aromi di mela

La Gironda Barbera Nizza “Le Nicchie” 2021 Oltrepò Vino stratosfericoE il vino che raccoglie le nostre ambizioni. Il Nizza DOCG, espressione pi alta del nostro territorio, ottenuto solo dai migliori vigneti di barbera. Daltronde lo stesso disciplinare ad imporre regole severe per la sua produzione. Il Nizza DOCG coinvolge Nizza e 17 comuni limitrofi; solo da l e dalle migliori esposizioni, con rese in vigna estremamente limitate, si producono le uve per questo vino, che pu essere messo in commercio solo a partire dal 2