Questo taglio si distingue per la sua straordinaria versatilità in cucina

oppure uniscilo a un filo di tallow per un risultato più ricco e profumato

Il risultato è un piatto dal gusto pieno e avvolgente

Il reale a cuore

Disponibile in diverse tipologie

Fiorentina di Black Angus (T-Bone Steak) TIPOLOGIA_Mathura Questo taglio si distingue perLa fiorentina di Black Angus il taglio simbolo della tradizione toscana reinterpretato con la qualit della carne di Angus. Ricavata dalla lombata, si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto, morbido e delicato, dall'altro il controfiletto, pi saporito e strutturato. Un unico taglio che racchiude due esperienze di gusto complementari. Da Mr Beefy, ogni fiorentina proviene da bovini Black Angus allevati in