In bocca è asciutto e sapido

Da abbinare a carni rosse

come il romanzo che diede la popolarità a Ercole Patti

La sua paternità è ancora contesa tra Valle d’Aosta e Svizzera

Al palato si esprime con sapori di frutta cotta

Adriano Gigante Friuli Malvasia 2022 Merlot In bocca è asciutto eVendemmia manuale, seconda settimana di settembre. Dopo la diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento fino a 12 C, segue macerazione a freddo per 8 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue su mosto limpido la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 C per 20 giorni in acciaio. Dopo il 90% del vino sosta per 8 mesi sul deposito fine con battonge frequenti. Il rimanente 10% matura in