ossessioni arcaiche

padre di Arrigo

È qui che viene in nostro soccorso Claude Béata

ricchissima e corrotta

L’inedito e appassionante diario di viaggio di Anna

EASY PASTA::SECCA, FRESCA O RIPIENA. I FORMATI TRADIZIONALI E LE RICETTE SIMONETTA ossessioni arcaicheIn questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi illustrato da