Vendemmia manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata verso fine settembre e pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini

diventano il simbolo di questo vino cercato e sperimentato per molto tempo

garantiscono sempre una materia prima d’eccellente livello

Magnum Tignanello 2011 (in cassa legno) - Antinori

Veneto Rosso IGP Harlequin 2015 - Zýmé

Pietro Dal Cero Amarone Della Valpolicella 2016 (cassetta legno) taglio bordolese Vendemmia manuale in piccole cassetteCa' Dei Frati Amarone Della Valpolicella Pietro Dal Cero 2016 Tipologia : Rosso fermo Classificazione : Amarone della Valpolicella DOCG Vitigni : Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella. Regione : Veneto Consumo ottimale: 2022 2029 Vinificazione ed Affinamento: appassimento delle uve per almeno 4 mesi. fermentazione in acciaio. Affina in barrique per 2 anni e in acciaio per 1 anno, termina con minimo altri 2 anni in bottiglia. Abbinamento : carni