vengono tagliate trasversalmente all'osso per ottenere porzioni compatte e ricche di sapore

La distribuzione uniforme del grasso intramuscolare rende ogni morso intenso e persistente

che durante la cottura si scioglie lentamente

Il brisket è il taglio principe della tradizione barbecue americana

rappresenta uno dei più nutrienti e sani

Bresaola di Black Angus Pezzature:600gr vengono tagliate trasversalmente all'osso perAppartenente alla categoria di salumi e insaccati, la bresaola a tutti gli effetti carne cruda conservata che, a differenza degli altri affettati, non viene sottoposta a macinatura, arrotolatura e condimento. La nostra bresaola di Angus viene affumicata a freddo con faggio e rovere per circa 3 ore dopodich viene fatta stagionare per 60 giorni. Oltre al fatto che risulta essere tra i salumi pi leggeri e sani, ci che rende questo alimento molto indicato