è dato dal Santuario della Sassella e dal forte richiamo alla roccia

con la sua forma caratteristica e il suo aroma intenso

con un ottimo equilibrio

ma anche per lo stesso processo produttivo che prevede un appassimento naturale delle uve per circa tre mesi prima della vinificazione

Non era giusto svilire tali fatiche svendendo le uve

Formaggio Primizia peso:0.400 è dato dal Santuario dellaIl formaggio Primizia rappresenta uno dei formaggi pi dolci e freschi della nostra produzione, grazie alla breve stagionatura ed all'utilizzo della parte cremosa del latte. Il colore bianco della pasta e la morbidezza di questo formaggio ne fanno un ottimo prodotto da abbinare a qualsiasi portata. La nostra produzione di Primizia si avvale interamente di latte proveniente dalle bovine di razza Bruna Italiana nate e allevate in azienda.