Vitigni: falanghina 100%

Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui lieviti per quasi 10 anni

Il nome di questo Cognac Grande Champagne è un omaggio al prestigioso "Moulin Rouge" visto che sia il famosissimo locale

Zona di Produzione: Gevrey-ChambertinTerreno: marna argillo-calcareaVendemmia: manualeVinificazione: le uve vengono diraspate al 100%

servizio 18°

Annamaria Clementi Rosé Riserva 2011 - Franciacorta Extra Brut falanghina Vitigni: falanghina 100%Ca del Bosco Ros Riserva Annamaria Clementi 2011 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitign: 100% Pinot Nero Vinificazione ed Affinamento: la riserva Annamaria Clementi Ros la massima espressione del Pinot Nero. Le uve vengono raccolte ed accuratamente selezionate a mano . La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 8 mesi, volge la fermentazione malolattica. L'affinamento in bottiglia