Macera per circa un mese per ottenere la polimerizzazione dei tannini

Vendemmia Seconda settimana di Ottobre

Anno: 1990

Gewurztraminer Vigna Kolbenhof 2021  Hofstatter 2021

L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse

Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 doc maremma toscana Macera per circa un meseZym Il Bianco "From Black to White" 2020 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con