Das Wagyu-Skirt-Steak ist als Cut im deutschsprachigen Raum so gut wie unbekannt

Dort findet man es auch heute noch

Preis je 100g: € 5

der spät kommt

Das kurzfaserige Fleisch aus der Hüfte (Bottom Sirloin Flap) stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Nuss (Kugel)

Wagyu Hüftsteak BMS 6-8 (2 Stück pro Packung) Gewicht:350 g Das Wagyu-Skirt-Steak ist als CutPreis je 100g: 10,99 Wagyuhof "Hftsteak" (2 Stk. Pkg.) Das Wagyu Hftsteak findet man am Ende des Rinderrckens direkt hinter dem Roastbeef, noch vor dem Schwanzstck und oberhalb der Rindernuss. Das Fleisch ist kurzfaserig und sehr fein marmoriert. Zum Kurzbraten ist es durch seine "Magerheit" sehr gut geeignet und besonders fr Menschen interessant, die eines Tages eventuell Stcke von Hedi Slimane ihr Eigen nennen mchten. Zubereitung: Gerade bei mageren