Hauptsächlich Chardonnay-Land

Bei Payr werden sie zur P1-Cuvée verschnitten

Gärung im Stahltank mit rund 10 Tagen Maischestandzeit (kurz für einen Rotwein – das gibt die Frische und die geringere Tannin-Struktur des Cerasuolo)

dann öffnet er sich Schicht für Schicht

Resultat: der South Island Peat ist nicht eine Imitation des Islay-Stils

Acinore Old Vines Primitivo di Manduria DOP 2023 Tenuta Giustini - 75cl Art-Déco Hauptsächlich Chardonnay-LandAcinore Old Vines Primitivo 2023 die Premium Linie der Familie Giustini. Aus 50 jhrigen Reben in der Manduria Zone Apuliens. Acinore heit Weinbeeren alte Reben tragen wenig, aber konzentriert. 6 Monate franzsische Eiche, 3 Monate Flaschenreife. Mokka, Kaffee, Zwetschgenkompott. Reife Tannine, langer Abgang. 15% Alkohol ein Wein fr Schmorgerichte und kalte Winterabende. Was den Acinore besonders macht Fr den Acinore werden ausschliesslich Trauben von