Stephané Orieux Eoinos Cepage Melon

Wir schwören

Vor allem auch eine gehörige Portion Geschichte: Das Jahr im Namen verweist nämlich auf die lange Tradition des Schaumweines in Flaschengärung in Limoux

Mit Luft schon jetzt hervorragend

Perraud P´tit Poquelin Burgund 2019

Ab Initio - Emmanuel Roblin Logos - Chardonnay @KolonneNull Stephané Orieux Eoinos Cepage MelonAb Initio Emmanuel Roblin Logos Chardonnay Ab Initio Logos ist reinsortiger Chardonnay, der auf Granit und Schiefer wchst. Wie alle Weine von Emmanuel, Claire und Fred wird er per Hand gelesen. 18 Monate Ausbau in der Amphore. Ohne jede Filtration und Schnung. Der Gesamtschwefel liegt unter 30 mg l. In der Nase Birne und Pfirsich, hinzu gesellen sich Zitrusanklnge. Am Gaumen dann ein waschechter Zitruskick, kruterige Frische von Lorbeer und Rosmarin.