Sorgfältig ausgewählte Grundweine und eine längere Reife verleihen diesem Champagner zusätzliche Komplexität – ohne ihn seiner Trinkfreude zu berauben

ohne Filtration und jegliche Schönung

Am Gaumen saftig und strukturiert

ohne dabei an Präzision zu verlieren und wird durch das feine Holz unterstützt

begleitet von Hefenoten

S Spätburgunder 2022 Rotwein Sorgfältig ausgewählte Grundweine und eineDer S ist der Inbegriff von Eleganz unter den Pinots des Hauses: khl, klar und unglaublich fokussiert. Auf fast reinem Jurakalk wachsen die alten Reben, die nur minimal Erdauflage haben, was dem Wein seine schlanke, transparente Struktur verleiht. Ein Teil der Trauben bleibt beim Einmaischen ganz, was feine Phenolik und eine subtile Krautwrze ins Spiel bringt, whrend die Frucht hell und frisch bleibt Himbeere, Walderdbeere und rote Kirsche bestimmen