Cuvée MASSI

„IMMA“ ist die Abkürzung des jüdischen Namens „Immanuel“

ÜBER 70-JÄHRIGER REBEN­BESTAND IN KOMBINATION MIT NEUEN

Einfache Trentiner Pergel

Reifung auf der Hefe: über 28 Monate

Merlot Riserva MR20 Schnaps Cuvée MASSILage: Bozen Rentsch Meereshhe: 270 m Boden: tiefgrndiger, lehmiger Schwemmboden Hangneigung: 10 15% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 30 Jahre Lese: Mitte Oktober VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Merlot Vinifikation: Mazeration fr 12 Stunden, anschlieende Vergrung im Edelstahltank mit Schalenkontakt fr 20 Tage. Ausbau: Biologischer Sureabbau mit anschlieender Lagerung in franzsischen BarriqueFssern (50% Neuholz, 50% Zweitbelegung) fr 12 Monate,