Die Hälfte des Pinot Noirs vollzieht den biologischen Säureabbau

Noten von Vanille

die gaumenwässernde und erfrischende Säure einen ungemein tollen Trinkgenuss bietend

weissem Pfeffer und Mokka

schliesst dieser Wein würzig mit sekundärem rosa Pfeffer

Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Godello Die Hälfte des Pinot NoirsVinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver