Am Gaumen ist er straff

In der Nase wirkt das zunächst fast stoisch: kühler Rauch

anschließend 21 Monate im Barrique ausgebaut

spritzig und drinky

Schokolade und ein Hauch Zimt

Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Champagne Am Gaumen ist er straffGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und