Die Viskosität des Brandes lässt auf sein Alter schließen

Dazu zählen Süßholz

Später wurde er im großen Holz mit Feinhefelager ausgebaut

begleitet von einem feinhefig-würzigen Unterton

die auch bei später Lese hervorragende Weinqualität liefert

Argüeso San Leon Manzanilla batch-alkoholgehalt_44% Die Viskosität des Brandes lässtDie Weine aus dem Sherry Gebiet kann man in zwei Gruppen einteilen. Zum einen sind das die Sherrys, die im Fass unter einer Hefeschicht, dem sogenannten Flor, reifen. Bei der anderen Gruppe geschieht die Reifung ohne Florschicht. Liegt die Florschicht auf der Weinoberflche (Gruppe 1), verhindert diese eine deutliche Oxidation. Der hellste dieser Sherrys ist der Fino bzw. Manzanilla. Vom Grundprodukt unterscheiden sich die beiden Weine nicht.