Der Boden ist geprägt von den namensgebenden mühlsteingroßen Kalkbrocken

Die typische Burgunderfrucht harmoniert sehr gut mit der feinen Fruchtsäure und den zarten Tanninen

lange Presszeiten bei niedrigem Druck

Das Ausgangsmaterial ist also von höchster Güte

Ein fantastischer Naturwein mit toller Länge der solo als auch hervorragend als Essenbegleiter zu funktioniert

Carl Koch - Kompakt St. Laurent 0,75l Chardonnay Der Boden ist geprägt vonKompakt St. Laurent Beschreibung: Die Trauben stammen von alten Reben aus der Lage Oppenheimer Schloss. Von Hand gelesen vollzogen die Trauben zwei Wochen eine spontane intrazellulre Grung auch als Macration carbonique oder Kohlensure Maischung bekannt ehe sie fr weitere drei Wochen auf der Maisch die alkoholische Grung durchliefen. Nach 5 Monaten kam der Wein unfiltriert und ohne Schwefel oder Zusatzstoffe auf die Flasche. Durch Macration carbonique