Am Gaumen ist er vollmundig

kräftiger Struktur und zeigt bereits gut eingebundene Tannine

frischem Tabak und weissem Pfeffer

Der San Lázaro besticht durch sein perfektes Gleichgewicht von Frucht

in der Beere für Beere begutachtet wird

Cuvée 1858 Rouge AOC '21 - 75cl Jahrgang:2021 Am Gaumen ist er vollmundigVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum