aber noch nicht erhaltene Ausgaben zurück

wenn Bedarf besteht

Und wenn doch mal kleine Reste an ihm hängenbleiben

Die nach der Gärung des Teiges benutzte Brotform hat dem Teig Wasser entzogen und ist dadurch feucht

A B C S 711 mm 508 mm 864 mm M 737 mm 559 mm 889 mm L 762 mm 610 mm 914 mm XL 787 mm 660 mm 940 mm XXL 812 mm 711 mm 965 mm 3XL 838 mm 762 mm 991 mm 4XL 863 mm 813 mm 1

BROTpro – Ausgabe 04/2025 Backen aber noch nicht erhaltene AusgabenBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro