Sensorische Analyse

VERKOSTUNG: Im Glas hat der“ IMMA“ ein klares Rubinrot

Danach wird der Albarone 30 Monate in französischen 1000 lt

Reifung auf der Hefe: 27 Monate

aber auch zu hellem Fleisch

Pinot Noir Riserva PN20 Blauburgunder Rotwein Sensorische AnalyseLage: Oberplanitzing Meereshhe: 450 m Boden: tiefgrndiger, sandiger Mornenschotter mit Kalkablagerungen Hangneigung: 65% Erziehungsform: Guyot Alter der Rebstcke: 20 35 Jahre Lese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Pinot Noir Vinifikation: Kaltmazeration fr 5 Tage bei 2 4 C mit anschlieender offener Bttenspontangrung mit Maischebewegung 2 mal am Tag fr 3 4 Wochen. Ausbau: Sureabbau und natrliche Sedimentation im Edelstahltank und