Im Anschluss daran wird der mit den gelagerten Reserveweinen assemblierte Jungwein klassisch nach der méthode traditionelle ein zweites Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert

Eleganz und salzige Mineralität animieren zu einem weiteren Glas

Erdbeer- und zarte Kakaonoten wechseln sich mit einer feinen Mineralik ab

In der Nase zeigen sich Fruchtaromen nach Brombeeren und Veilchen

Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

Mauro VS '21 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Im Anschluss daran wird derVinifikation Ausbau Im Holzfass vinifiziert, anschliessend whrend 26 Monaten in franzsischen Barriques ausgebaut. Degustationsnotiz An der Nase intensive Aromen von roten Frchten und warmen Gewrzen sowie eine entzckende, florale Note. Am Gaumen kompakt und konzentriert, mit der typischen Fruchtigkeit dieses Jahrgangs. Die saftige Sure und das knackige Tannin halten sich mit der Opulenz dieses Weines perfekt die Waage. Ein meisterhaft gelungener Wein