Description
Dieser Prozess dauert durchschnittlich 2 Monate
grünen Reflexen
in der Nase Duft von Pfirsich
Für den biologischen Säureabbau wird der Jungwein auf Barriques gezogen
Falstaff: 98/100
Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC Größe:0.75 L Dieser Prozess dauert durchschnittlich 2Alkohol: 12 % Trauben: Chardonnay Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei khlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfssern. Lange Reifung auf der Hefe.
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