50 % des Blends wurden für 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift

zitronige Noten

Ausbau im Stahltank und in gebrauchten Barriques

Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-Tonneaux lässt das Holz eher im Hintergrund erscheinen

französisch geprägter Stilistik

Blanc de Noirs Brut - 75cl Teroldego 50 % des Blends wurdenVinifikation Ausbau Die Pinot Noir Trauben fr diesen Cru stammen von durchschnittlich 30 jhrigen Rebstcken aus der Cte de Bar und der Cte d'Epernay. Smtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Der Grundwein wird ausschliesslich im Edelstahltank ausgebaut, bevor die zweite Grung in der Flasche mit einem Hefeausbau von 4 6 jahren stattfindet. Die Dosage wird mit 5 6g pro Liter eher tief gehalten, um enen erfrischenden Champagner zu