dunkelfruchtiger Duft nach frisch geernteten Brombeeren und Kirschen

Sehr intensive Aromen von reifen roten Kirschen

Die Fermentation und Mazeration findet teilweise in offenen 500-Liter-Bottichen während 35 bis 45 Tagen statt

Ausbau in grossem Holzfass/Foudre in teils neuen und gebrauchten Barriques

Druckvoller Gaumenauftritt mit dichten Tanninen und einer dezenten Extraktsüsse

Mauro '22 - 75cl Jahrgang:2021 dunkelfruchtiger Duft nach frisch geerntetenVinifikation Ausbau Im Stahltank vinifiziert, anschliessend whrend 15 Monaten ausgebaut in Barriques und Foudres aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase entfaltet er ein aromatisches Spektrum, in dem Kirschen und Himbeeren die Hauptrolle spielen, verwoben mit subtilen wrzigen Noten, die zustzliche Komplexitt verleihen. Am Gaumen offenbaren sich satte, wrmende Fruchtaromen, gepaart mit ausgeprgt mineralischen Noten. Der Duft von Edelholz