Description
mit Trocknung der Trauben von 90 bis 120 Tagen
Nach einer späten Ernte und einer Trocknung für 45-50 Tagen in Kassetten beginnt die Pressung mitte November
Gastronomische HinweiseVielseitig
Meditationswein
Es folgt Alterung für 6 Monate in Stahltank
BARBERA D'ALBA "MAESTRALE” SUPERIORE 2020 DOC 0,75 Liter mit Trocknung der Trauben vonTRAUBENSORTE Barbera 100% ANBAUGEBIET Die Trauben stammen aus den Gemeinden Diano dAlba, Roddino und Castagnito VERKOSTUNG Helle rubinrote Farbe mit purpuren Reflexen. Voll und intensives Aroma mit fruchtigen Anklagen von Vanille und Lakritz. Voll und korperreicher Geschmack, leichte Vanille Nachgeschmack. WEINBEREITUNG Fermentation in Edelstahl fur 8 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von15 bis 31C. Es folgt Alterung in Barriquefassern von
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